Esparguete com cogumelos

Ingredientes

1 pacote esparguete fresco

1 embalagem de cogumelos frescos laminados

1 pacote de natas

3 dentes de alho

Piripiri

Azeite q.b.

Deitar numa frigideira um pouco de azeite. Fritar os dentes de alho no azeite e quando estiverem dourados juntar os cogumelos e um piripiri. Temperar com sal. Quando os cogumelos estiverem tenros adicionar as natas e deixar engrossar durante 2/3 min. Se achar que o molho de natas está muito fino pode adicionar uma colher de sobremesa de Maizena Express. Deixe engrossar mexendo sempre. Deitar sobre o esparguete cozido e servir. Bom apetite!

Maionese de Tofu

Uma óptima alternativa à maionese tradicional :)

Ingredientes:

1 embalagem de tofu
3 dentes de alho
azeite
sal


Coza o tofu durante aproximadamente 3 minutos.
Num recipiente, coloque os 3 dentes de alho, sal grosso, 3 colheres de sopa de azeite, o tofu já cozido e cerca de um copo da água da cozedura.
Reduza a puré com a varinha mágica e leve ao frigorífico.
Sirva com uma salada, com uma pita ou com o que a sua imaginação e apetite ditarem.

Bom apetite!

Cupcakes - Take I

Uma primeira incursão no mundo dos cupcakes. Por 4 mãos esquerdas.




O primeiro...apresentável :p




Um pratinho colorido


E uns dedos cheios de corante azul... ;)

Soufflé de Queijo

Ingredientes:

2 colheres de sopa de manteiga

2 colheres de sopa de farinha

2,5 dl de leite

4 ovos

sal e pimenta q.b.

100g de queijo parmesão ralado

1 colher de chá de mostarda



Derreta a manteiga num tacho. Junte a farinha e deixe dourar, mexendo sempre.

Aqueça o leite.

Fora do lume, junte o leite à mistura da manteiga e farinha. Leve ao lume e deixe o molho engrossar (mexendo sempre).

Retire o tacho do lume e junte as gemas e o queijo ralado. Tempere com sal, pimenta e mostarda. Mexa bem.

Bata as claras em castelo e junte-as (envolvendo suavemente) ao preparado de queijo.

Use um pirex e leve ao forno pré-aquecido a uma temperatura de 180º, durante 35 minutos. Não abra o forno durante este tempo e sirva imediatamente.