Fusilli tricolor integral com esparregado e requeijão

Uma receita rápida e deliciosa!

Ingredientes
1 pacote de fusilli integral tricolor (250g)
1 pacote de esparregado congelado
1 requeijão
alho
azeite
sal

Numa frigideira, faça um refogado com o azeite e o alho picado. Quando o alho estiver dourado, junte a embalagem de esparregado e vá mexendo.

Numa panela, coza o fusilli.

Quando o esparregado estiver pronto, adicione o requeijão previamente desfeito com um garfo. Sirva com o fusilli e...bom apetite!

Risotto de Espargos

Se há coisa que eu gosto é de comida italiana. E só há um prato que consegue desviar a minha atenção da pasta: RISOTTO!

Ingredientes

1 molho de espargos verdes
1 cebola picada
1 caldo knorr de legumes
1 copo de vinho branco
azeite q.b.
1 caneca de arroz risotto
1 noz de manteiga
queijo parmesão ralado a gosto

Coza os espargos inteiros durante 4 a 5 minutos. Coe-os e reserve a àgua da cozedura (não a deixe arrefecer) e junte um caldo de legumes.

Retire as pontas aos espargos e corte-os em rodelas.

Numa panela, faça um refogado com o azeite e a cebola. Freite o arroz risotto no refogado durante 5 minutos, sem parar de mexer.

Junte um copo de vinho branco e vá mexendo até quen o liquido se evapore.

Em lume brando, vá adicionando o caldo dos espargos aos poucos (cerca de duas conchas de sopa de cada vez), esperando sempre que o liquido evapore antes de juntar mais caldo. (são necessárias cerca de 8 conchas de sopa de caldo, durante 18 minutos).

Junte os espargos, 1 noz de manteiga e queijo parmesão a gosto.

Et...voilá!

Empadão de Seitan

Ingredientes

1 pacote de puré de batata congelado

leite

mostarda

1 colher de sopa de manteiga


1 embalagem de seitan

1 cebola pequena

2 dentes de alho

azeite q.b.

sal q.b.

piripiri q.b.

sumo 1/2 limão

molho inglês

2 gemas de ovo



Preparação

Faça o puré de batata conforme as instruções (juntando-lhe o leite, mostarda a gosto e uma colher de sopa de manteiga).

Pique o seitan no 1-2-3.

Numa frigideira faça um refogado com o azeite, a cebola e os dentes de alho picados. Junte o piripiri, o seitan picado e molho inglês a gosto. Deixe fritar, mexendo sempre, durante 5 a 10 minutos.

Tire do lume e regue com o sumo de 1/2 limão.

Num pirex, ponha uma camada de puré, seguida do preparado de seitan e termine com mais uma camada de puré. Pincele com as duas gemas batidas.

Vai ao forno a 180º, durante cerca de 30 minutos.

Bom apetite!